第632章 細節見功力

　　「瓊脂」，實質上是壹種植物天然食用膠。
　　夏羽雖對這種材料接觸不多，但以他如今的料理知識，倒也知道「瓊脂」的性質和用途。
　　果凍、冰淇淋離不開它。
　　軟糖和類似“水信玄餅”的點心亦少不了它。
　　“優質的瓊脂，色亮白，透明度高，彈性大……”背後有壹個聲音說，金田瞬又是食材獵人發現寶貝的灼熱表情，牢牢盯住畫面中晶塊般的傳統點心。
　　“這、這品相也太精致了，她用了什麽海藻制作幻想的「瓊脂」？”金田瞬喃喃說。
　　這壹點，賽館諸多廚師們也在討論，哪怕夏羽心中都癢癢的。
　　可是，奴良氏都說了，這種「瓊脂」是女主將的秘密武器，不可能輕易亮底的。
　　“「瓊脂」不說也罷，關鍵在……”
　　奴良氏又指了指晶塊內部那朵櫻花，鏡頭適時給了特寫。
　　見狀，幾乎隱身的女麟廚英迪拉，難得開口講解道：“常識中水信玄餅所用的櫻花，都是鹽漬的，使用前需浸泡去處多余的鹹味。但我和涼子主廚協力作品所用的櫻花，是用丁香、八角、白芷、芥末子、小豆蔻等等香料碎末用水調開，經過浸泡制作的。”
　　評審頓時恍然。
　　“難怪！”
　　臺上，夏羽聽有點熟悉的香料配方，不禁露出訝異之色。這有點像是當初英迪拉給他看過的「蜂巢」啊，他還嘗試性修改過。
　　定睛看去，夏羽神情壹震，目光定格碗底的綠葉，“這就對了嘛！”
　　第三名鬥笠僧人評審，適時拾起碗底的葉片，湊近鼻端嗅了嗅：“這是什麽香料之葉？”
　　女主將、英迪拉齊齊擡頭，對嘉賓席的少年投來壹瞥。
　　“英迪拉月橘！”涼子答道。
　　“喔！”
　　現場響起壹片聲音。
　　“這是營造香料世界不可缺的壹環！”奴良氏又贊道，“材料，足可見匠心，廚師用雙手親自構造了夢幻的美食！”
　　細節！
　　觀眾們看下來，發現兩支參賽組合的作品，在細節上堪稱恐怖。
　　秋山弘、神原正人的「照燒雞排飯」看似簡單，可雞肉、照燒醬汁，處處是閃光點。
　　英迪拉、涼子麗娜的「櫻花水信玄餅」，更是把細節做到瑰麗、夢幻的程度，幻想的「瓊脂」做點心主體，內部的櫻花葉以數十種香料浸染味道……
　　“厲害啊！細節的堆砌讓人窒息！”
　　電視機前，極星寮壹群人仰慕看畫面中的兩位女主廚，薙切家宅的廚房，繪裏奈亦擡頭對涼子麗娜投以尊敬的目光，她秀氣的小拳頭握了握：“我也要盡快變得強大才行！”
　　不止場外驚嘆，場上的參賽組合，頻頻側目。
　　“英迪拉有印度香料女帝之稱，香料造詣本就恐怖……”顏漠、紅衣、蘭初寒這些中華界麟巨頭，李翰、唐玉瓊、吳瑩瑩這些特廚新秀，都在關註女主將，而非麟廚。
　　“這個人，也極其接近麟了吧？”
　　他們心想。
　　朱青抱臂在1號料理臺裏，問才波城壹郎：“才波，這女人在妳們東瀛美食界的特廚中，能排到第幾？”
　　“妳說涼子啊？前十肯定有的……”
　　才波城壹郎笑道。
　　“那麽，請打分！”這時，古川慎壹郎的言語，令賽館頃刻間死寂。
　　多少分呢？
　　聽評審大肆贊美，絕對的優秀吧！
　　嘀！
　　不容觀眾們多想，計分板顯示出「櫻花水信玄餅」的最終分數——
　　85分。
　　“誒？……誒！”
　　“怎麽才比上壹個組合的菜品高5分！這不合理！”
　　“對啊，起碼90分吧！”
　　頓時，質疑聲音充斥賽館。
　　評審長奴良氏盯看神色平靜的涼子麗娜，“妳也知道問題在哪，對吧？”
　　女主將輕聲道：“「意」有缺。”
　　“對，妳們的作品足夠用心了，英迪拉主廚用香料構架，賦予水信玄餅千滋百味，而不是粗暴的塞進去某種食義，但與這種千滋百味對應的食義，太過稀薄了，不成比，如此的話，料理夢幻色澤過濃，就不太貼合「上善、若水」這個題目了。”
　　“是的！”女主將臉上終於露出壹絲苦笑，“這已經是我和英迪拉主廚所能想到的最優協作方式，由我賦予食義，她則構築香料世界……”
　　“妳們的確足夠用心了！”
　　奴良氏只有壹句話總結，多的沒說。
　　賽館鴉雀無聲，人們目送女主將和英迪拉下臺離場，似乎還沒從夢幻的水信玄餅中回過神。
　　突然，壹陣掌聲響起，女主將腳步微微頓了頓，側首瞧首先在嘉賓席站起身並鼓掌的少年，目中有了淡然的笑意。
　　“厲害！”夏羽揚聲喊。
　　“這個分數，也不知道能不能進決賽……”
　　觀眾亦隨夏羽獻上熱情的掌聲，並展開了討論。
　　“第三支組合呢，趕快呈交作品！”
　　有人大喊。
　　誰上？
　　場賽裏8支參賽組合，妳望望我，我看看妳。
　　“我們上吧！”
　　朱青搬來幾個大托盤，擺在臺面，並往托盤擺了大碗，隨手從鍋子裏取出壹個個漏勺，每個漏勺都有等份的拉面。
　　快速裝了5碗面，才波城壹郎同樣持大勺灌註湯水，再擺上之前精心準備的配菜，於是5碗拉面就緒。
　　兩人相繼端起了托盤。
　　眼看觀眾、鏡頭對朱青、才波城壹郎聚集而來，麟巨頭雷哲目中有掙紮，擡手想叫女特廚搭檔上菜，但嘴巴張了張，卻是這樣說：“再等等！食霸菜品適合沈底位！”
　　“靠後的位置，有利於食霸發揮！等會看我怎麽粉碎他們的食義意境！”嘴角有了壹絲猙獰的笑。
　　不遠處的料理臺，帝薩尼和女兒伊麗莎白，有相似的對話。
　　“以現在的情況，我們盡量沈底位！”
　　砰！砰！
　　連續兩個大托盤，落在評審桌，聲音回傳在騷亂漸漸靜止的賽館。
　　“拉面？”
　　評審低頭看，顯然還沒從「櫻花水信玄餅」的精致、夢幻中徹底清醒，眼神透著壹絲淡漠，不見感興趣之色。
　　“這是我們協力特制的香濃拉面！”朱青從托盤搬下面碗，叉腰說，微擡白皙圓潤的下巴，整個人顯得自信昂揚。
　　“拉面，太普遍了啊！”
　　第二位紅發評審往後壹靠，沒打算品嘗的樣子。
　　“味道聞起來，湯底像是海鮮熬制而成的，味道濃郁，卻沒有油膩感，咦，挺溫和的香味啊，明明湯色那麽濃……”第三位僧人評審卻眉眼動了動。
　　“嘗嘗？”
　　僧人評審略遲疑，但還是接過才波城壹郎遞來的筷子。
　　嗞——
　　嗞嚕——
　　嗞嚕嚕——
　　接著，就是壹陣停不下來的吮吸咀嚼聲音。
　　僧人評審滿臉是汗，神色吃驚：
　　“味道這麽濃，為什麽卻可以很輕松很自然壹口壹口的吃，讓人大快朵頤……”