第308章 壽喜燒

　　自接受專訪後，過了壹周。
　　這壹周，夏羽生活基調和原來差不多，回歸日常，白天有空就去學校上上課，靈感來了就在學校的專用廚房，烹制美食款待朋友。
　　得益於【快速記憶藥丸】紫色道具的幫助，夏羽將面點領域的2個基本功，“和面”和“揉面”鍛煉到10點滿級。
　　其余兩個，“制皮”和“成形”，則各是5個等級，還差壹半進度就滿了。
　　不得不提的是，【心靈手巧】天賦對他制作面點幫助極大，就比如，這兩天，夏羽時常與森田真希通電話，向她請教壹些糕點的技巧，然後自己嘗試去制作精致漂亮而又好吃的點心。
　　這裏面，缺不了【心靈手巧】天賦。
　　日常生活很平靜。
　　管他外界聲音如何，那天接受專訪用國罵發泄壹通，夏羽徹底心靜如水，那些跳梁小醜愛跳就跳去吧，他是廚師，理應把精力放在料理的世界。
　　另外，夏羽在學習點心之余，也終於向涼子麗娜請教日料方面的知識。
　　他這壹周在學習涼子麗娜的特級食譜。
　　涼子麗娜很大方，壹下子就傳授他兩門日料特級食譜，分別是《壽喜燒》和《日式茶碗蒸》。
　　這兩門特級食譜和《瓦倫西亞芭愛雅》壹樣，皆帶著濃濃的大眾化氣息，卻被特級名廚用點石成金般的筆觸，融進壹種或多種幻想食材，徹底的脫胎換骨。
　　《壽喜燒》用到的主食材，是肥牛，牛肉。
　　毫無疑問，用到的牛肉是幻想食材，但並非“白毛辛德瑞拉牛肉”。
　　又是壹個周末。
　　白天。
　　把本店的廚房讓給久我照紀，夏羽和涼子麗娜在分店的廚房。
　　涼子麗娜身披圍裙，長發束成了馬尾，臉頰不施粉黛，素面朝天，就在壹張廚臺前忙碌，夏羽在對面，關註她的壹舉壹動。
　　“高湯1杯。”
　　“調料是生抽、味淋和砂糖。”
　　夏羽抵住下巴，思忖。
　　味淋是日料中獨有的調味料，實際上就是米的發酵物，屬於料理酒，味道偏甜，因此常常被稱作“甜日本酒”。
　　高湯調味後，接著放進斜切成段的大蔥。
　　這裏所用的蔥，是京蔥，壹根壹根的，很大，在祖國內地，這種蔥又叫北方蔥，和南方細蔥有明顯的區別。
　　“不對！”
　　夏羽面色微微變了變。
　　隨著煮鍋的加熱，高湯滾燙，剛剛投進去的蔥段，飄散出濃郁的清香。
　　吸壹口，口鼻皆是蔥味，且有股辛辣的味道。
　　“這不是普通的蔥……”夏羽斷定。
　　即便沒有摸，沒有去品嘗，光靠嗅氣味，夏羽如今也可辨識食材的好壞了。
　　這是涼子麗娜第二次當著他的面，烹制《壽喜燒》。
　　工序步驟大抵與大眾化食譜相似。
　　但特級食譜與大眾食譜最本質的差異，正在於對食材的處理！
　　夏羽靜靜地看下去。
　　豆腐用平底鍋煎至兩面金黃。
　　平底鍋倒油，夏羽鼻翼扇動，敏銳嗅到油中攜帶的濃濃牛肉風味。
　　“牛油？”
　　暗暗點頭，看著涼子麗娜專註地用牛油翻炒牛肉片，嗞嗞嗞，絲絲縷縷的煙氣不斷冒出，夏羽也看得認真，甚至用了【爆炎】去監控火候變化。
　　出乎意料的是，與“白毛辛德瑞拉牛肉”不同，這種夏羽認不出來的幻想牛肉，熟的很快，這才下鍋煎幾分鐘，就有5成左右的熟度了。
　　出鍋！
　　之後，涼子麗娜把準備好的食材，牛肉片、豆腐、蟹柳、香菇、金針菇等等，壹股腦放進煮鍋裏。
　　加上蓋子前，涼子麗娜第二次往鍋裏灑進高湯。
　　但這回的湯色，烏黑油亮。
　　這是秘制的醬汁高湯！
　　“嗞啦……”
　　五分鐘後，女特級名廚把蓋子壹掀而開，轟隆，廚房瞬間有香氣瓦斯彈爆炸。
　　夏羽滿臉的陶醉。
　　門口，小林龍膽和薙切繪裏奈剛剛推門，還沒來得及打招呼，就猛地僵直在原地。
　　“這股味道！”
　　薙切繪裏奈只是嗅壹口，神色間就溢滿了幸福陶醉之色，語氣無意識地放得輕柔，呢喃著說：“是壽喜燒！唔，好經典的味道，是關西口味嗎？牛肉片，魔芋絲，茼蒿，白菜，香菇，金針菇……好多食材融於壹鍋，繽紛華麗！”
　　小林龍膽則幹脆地雙目放光，不停擦口水。
　　“還有海鮮啊！海鮮！”小林龍膽篤定地說，“高湯裏面肯定有海帶，木魚花……咦，涼子主將還放進了蟹柳！這不太像關西口味的壽喜燒吶！”
　　兩人喃喃。
　　壽喜燒是非常有名的日本料理，口味分為關東和關西，這種料理的標準吃法，其實就像是火鍋，壹般家庭節日歡聚或者慶祝時，往往會選擇壽喜燒這種料理供壹家子品嘗享用。
　　實際上，壽喜燒用到的食材，看似雜亂，但是恪守“單純”這個原則。
　　主材料永遠是牛肉、蔬菜和豆腐。
　　醬汁根據地域不同，大抵可分為關東和關西口味。
　　“啪！”
　　只見涼子麗娜取了四個晶瑩剔透的生雞蛋，打碎後分別裝了四個調味碗。
　　沒錯，生蛋液就是正宗日式火鍋的蘸料。
　　煮鍋不斷冒出熱氣，大火已經改為小火慢煮，涼子麗娜滿滿的大和撫子氣息，面含壹絲微笑，取來木筷，放在桌面的筷架上。
　　“嘗嘗看吧。”
　　涼子麗娜這麽說，目光卻有意無意放在夏羽身上。
　　小林龍膽和薙切繪裏奈只是湊熱鬧的食客，她如此細致，刻意放緩處理速度，無非就是想讓夏羽看得仔細，看得明白，進壹步領悟《壽喜燒》食譜更深層次的奧義。
　　見夏羽沒動，抵住下巴思索的樣子，涼子麗娜點了點頭。
　　“好吃——”
　　另壹邊，小林龍膽和薙切繪裏奈已經開吃。
　　經過煎煮的薄薄牛肉片，蘸了蛋液，送進嘴巴那壹刻，那種順滑到極致的口感，讓兩人情不自禁地呻吟出聲，臉頰泛起酡紅。
　　“順滑！鮮嫩！”
　　小林龍膽興奮地要尖叫了，嗓音發顫：“入口那壹刻，就已經是‘極致’了啊！”
　　薙切繪裏奈持筷的手在顫抖，她好不容易把嘴裏滑溜溜的牛肉咀嚼咽下，盯住面前食材琳瑯滿目的煮鍋，眼睛閃爍著糾結，自語道：“綠色的是春菊，蔬菜。”
　　“香菇已經刻劃，好漂亮！”
　　“烤豆腐是完美的金黃色澤！”
　　“咦，牛蒡絲！”
　　終於下筷夾起鍋裏的壹種食材，薙切繪裏奈哢嚓的咬下壹截，邊吃邊驚嘆：“牛蒡絲沒有土腥味！柔和的味道！”
　　“唔！”
　　這時，壹股不知名的情緒由心底湧上來，薙切繪裏奈半晌說不出話來。
　　“……這就是頂尖特級名廚的實力嗎？”