第331章 雙層印記

　　白金蘋果！
　　聞言，極星寮眾人面面相覷。
　　“原來是這種幻想食材！植物類！”
　　武井真司愕然。
　　他剛剛沒吃出來，長谷壹郎用香料掩蓋了“白金蘋果”的味道，使得這壹味幻想食材，完全融在熱紅酒裏，味蕾品到的，只有別致的水果風味。
　　“難怪……”
　　伊麗莎白卻是甩了甩腦袋，徹底清醒。
　　“白金果樹，是壹種玫瑰科的落葉高木，晚春時便會盛開白色的花朵，時間剛好應景！”伊麗莎白感慨道，“難怪我喝下熱紅酒的時候，見到了盛放的白玫瑰！現在是六月初，也算抓住了晚春的尾巴！”
　　“對，不要小看食材的選擇！”
　　馬斯點點頭，道：“法餐中，有壹句名言，什麽時令，吃什麽食物。‘白金蘋果’不僅對應了季節，還是壹種非常適合用來釀酒的植物食材！”
　　“許多西方廚師，喜歡用‘白金蘋果’榨果汁，混合酒精了制作雞尾酒，冠以‘白金雞尾酒’的新名字，壹杯往往能售出10萬美元的高昂價格……”
　　“在我看來，長谷先生烹制的熱紅酒，是完美運用‘白金蘋果’的典範之作！”
　　典範！
　　教科書級別的作品！
　　馬斯給長谷壹郎下了評判。
　　“而且！”馬斯聲音中透出壹份激動，“壹杯熱紅酒，和日式天婦羅搭配，恰到好處！”
　　“清口食物……”
　　“配上壹杯微酸微甜的果酒！”
　　“那種詩意的田園生活，的確令人心生向往啊！”馬斯長長嘆息。
　　他壹個西方人，原本是不了解東亞文化圈的。
　　但是，料理就是廚師和食客交流的媒介，真正的宗師，總是在烹飪的時候，壹絲不茍，不發壹言，把自己的聲音，把自己想要傳達的東西，放在食物裏，任由食客試吃享用。
　　酒在隱士文化中不可或缺。
　　隱士把采摘而回的蘋果，把野外采摘而回的野菜嫩芽，把屋前屋後栽種的瓜果蔬菜，在清冽的溪流前洗凈了，熱油烹煮。
　　壹口酒下肚，配上熱乎乎的食物，全身都是暖意。
　　除了“暖”之外，料理中編織的飄逸、逍遙意境，令人心馳神往。
　　“隱士文化啊……”馬斯懂了。
　　“原來這就是長谷先生的‘廚心’。”
　　田所惠、森田真希在低聲交流。
　　剛剛真希和繪裏奈也壹同品嘗了長谷壹郎的天婦羅。
　　“和我的廚心，有點像。”田所惠小聲地說，大眼睛亮光閃閃，“夏講師說，我的廚心，就是那個什麽‘田園的印記’。長谷先生則是‘隱士的印記’。”
　　“不同吧。”
　　真希好笑道：“妳的廚心，偏重溫馨和回憶，而長谷先生的廚心，則是壹種遁世的逍遙輕靈，我好像在料理中，見到了青山綠水，除了隱世，也有壹種欣賞大好河山的雄渾氣勢……”
　　她壓低了聲音，但廚房安靜，在場眾人都聽了個真切。
　　長谷壹郎微微楞然後，便對森田真希投來和善的目光，眼睛中有不加掩飾的喜愛。
　　所謂知音，大抵如此了。
　　就像那歷史典故中，伯牙撫琴遇鐘子期，子期從琴聲中，聽出了伯牙心中所想的意境。
　　現在，森田真希吃出了長谷壹郎的真意。
　　老驥伏櫪啊！
　　夏羽在不遠處，擡頭投來壹瞥。
　　“我就說呢，長谷這老家夥，怎麽會隨意發動食戟，原來這家夥就是不服輸……”他心中暗暗失笑，隱士歸隱士，但誰說隱士沒有競爭之心了，身在美食界，或許可以不為“利”字所動，但壹個“名”字就足夠令人飛蛾撲火了。
　　眾人對長谷壹郎肅然起敬。
　　關鍵不在“白金蘋果”，而是料理中的印記，這才是區分特級料理最本質的東西。
　　心意！印記！
　　而且，隱隱約約，眾人所品味到的，還不止壹種“印記”。
　　瓜果蔬菜構造的，是清淡的意境。
　　酒呢，下肚後身體滾燙，後味久久不絕，廚師就用此素材，點綴自己的誌向，給食客深沈的老當益壯之感。就連森田真希，也不知該如何稱呼這種印記。
　　“兩種廚心！厲害了！”
　　武井真司看向長谷的目光，全然變了。
　　“妳、妳……”
　　他話語堵在喉嚨，最終化作壹聲感嘆，“果然積累深厚啊！”
　　“隱之心，暮之心！”馬斯隨口壹說，挑自己習慣的詞語稱呼，廚師的印記千奇百怪，就算是IGO機構和“美食會”也統計不過來。
　　兩種廚心是什麽概念？
　　極星寮壹群人不太理解特級的金字塔體系，壹色慧、小林龍膽和薙切繪裏奈倒是記得。
　　“特級壹星廚師，是單壹廚心，壹種極致味道。”
　　“二星，是單壹廚心，兩種極致味道。”
　　“三星，至少兩種廚心，三種以上的極致味道！”
　　壹色慧詳細說道。
　　幸平創真抵住下巴，思忖著道：“這麽說，是極致味道比較容易獲取，而廚心難以領悟嗎？”
　　“廢話！”
　　吉野悠姬翻翻白眼，道：“三星以上的頂尖特廚，也只要求有兩種廚心啊！”
　　“那豈不是說，長谷先生在晉升特級的隔日，就有壹項素質，達到了‘特級三星’的評級條件？”
　　眾人看向老廚師，目露崇拜，頓時覺得此人厲害極了。
　　“特級二星！”
　　馬斯似乎在說長谷壹郎的實力水準，又似乎在說他的料理等級。
　　總之，長谷壹郎的真實水平，遠比外界民眾討論中的強太多。
　　不是特級金字塔底層的魚腩。
　　妥妥的中上遊。
　　廚房轉回安靜氛圍，起碼有七八分鐘，無人開口。
　　靜靜地體會長谷壹郎編織的美食意境，包括森田真希、薙切繪裏奈，都隱有領悟。品嘗也是壹種學習，更何況，此刻長谷的料理，比特級考核拿出來的作品，更具心意。
　　看來美食的“美”，不只是外觀精致而已。
　　內在，就和人類似，要有內在的美。
　　繡花枕頭可不行。
　　消化了，眾人回神，極星寮的小夥伴，以及馬斯、伊麗莎白，都下意識地，看向夏羽那邊。
　　每個人眼中都寫著遲疑。
　　甚至，森田真希、薙切繪裏奈張張口，想說些什麽，擔憂之色全然寫在了臉上。
　　沈重！
　　當那股意境消散後，沈重的情緒就滋生。
　　就算古靈精怪的吉野悠姬，活潑的三年生學姐小林龍膽，也繃緊了臉。
　　“長谷先生，可不是什麽新晉特廚啊！”田所惠站在角落，從口袋裏掏出自己護身符，緊緊握在掌心，內心不停地給自己鼓氣道，“夏講師壹定會贏的！”
　　贏？
　　相視苦笑。壹色慧都覺得不太妙。
　　“餵餵！”幸平創真更是指向夏羽，“在輸給我之前，妳可不能輸給其他人！”
　　“輸妳妹！”
　　這時，夏羽擡頭，拍拍手掌。
　　“也罷，醬汁調好了，妳們就先嘗嘗我的料理吧！”
　　夏羽說著，瞟壹眼武井真司，問道：“武井先生，妳的料理就殿後壓軸，沒問題吧？”
　　武井豁然註視而來。
　　“好！”
　　他目中隱晦的掠過壹絲喜色。
　　求之不得！
　　長谷的雙層印記料理，給了他濃濃的心理壓力。
　　他們兩人是在和夏羽私下食戟，但同時，互相之間也在競爭。
　　“料理的雙層印記，就是在食客口腔、心靈，構築堅不可摧的堡壘！”武井真司暗暗道，松了口氣，“這時候上菜，就是自取死路啊！”