第878章 品酒、辨識

　　張勁這位大廚的手藝確實不是蓋的，尤其是張勁魚塘出產的塘魚，經過張勁妙手烹制後，更是美味的令人難以置信。就算是北宮家姐弟，柳纖纖，孟老三這些真正頂級豪門出身的大少小姐，壹旦動筷都停不下嘴來。
　　而且不知道是因為氣氛使然，還是因為大家都不是什麽矯情的人，或只是因為大家都已經混熟了不需要掩飾什麽，或者是徹底被美味所征服忘了矜持，反正這壹桌子的人吃起來的吃相，沒有壹個能和‘斯文’這倆字搭上邊的。
　　別說是張勁、孟老三、北宮朔月這三個‘糙老爺們’了，也別說葉紅和北宮荷月這倆脾性直爽的女人，就算是柳纖纖、何清淺，這倆往常很貴女，很閨秀，很碧玉，很氣質，很文雅的嬌滴滴，都粗獷起來。
　　就算是張勁這個主人，這個美食創造者，在面對自己的塘魚美味的時候，都保持不了風度，很不客氣的跟客人們爭搶起來。
　　……
　　“老勁，妳註意點風度不行？妳是主人，跟客人搶菜吃，妳覺著說得過去麽？”
　　“主人怎麽了？妳胖子有點客人的覺悟麽？張牙舞爪的也不嫌丟人？”
　　……
　　“姐，風度，註意風度！這麽大壹個魚頭妳捧著啃不覺著丟人麽？還是讓我這個當弟弟的替妳丟臉好了！”
　　“孟老三，過分了啊！有妳這麽吃菜的麽？嘴裏的還沒咽下去，這筷子就又伸出來了！而且還是左右手各拿壹雙，仗著自己左右全能欺負人是吧？
　　胖子我發起狠來，壹手筷子壹手調羹，也不會比妳慢！”
　　“纖纖姐，妳不覺著捧著盆子喝魚湯有點太粗獷了麽？不符合您柳大小姐的氣質啊！”
　　……
　　壹場混戰，熱烈而熱鬧！
　　壹直到桌上已經化作壹片狼藉，尤其是幾道由張勁塘魚烹制的菜肴，盡皆被打掃幹凈，大家已經差不多八分飽的時候，壹這老饕食客們才重拾理智，各自該不好意思的不好意思，該大家閨秀的大家閨秀，都矜持起來。
　　柳纖纖和北宮荷月意識到自己之前的失態，臉色緋紅。故作漫不經心的拿眼神頻頻掃向張勁，深恐之前自己的‘惡形惡狀’在張勁的心目中留下不好的印象。
　　而以女主人自居的葉紅和何清淺也有些擡不起頭，覺著自己這個主人做的太失禮了！
　　唯有孟老三和北宮朔月臉皮夠厚，肚皮也夠大，雖然照比之前儀態稍好，從左右開弓換成單手攻擊，但還是能夠保持滿不在乎的樣子，繼續持筷、持勺的向其它諸多菜肴發起持續的進攻。
　　直到此時，張勁才想起還有‘新酒’未炫耀。
　　於是，張勁連忙放下手中的左勺右筷，從自己椅子背後拎了三個飯前就早已經準備好的小壇子出來，拍了拍手，提醒各位註意之後，說道：
　　“之前空腹，所以喝的是暖胃的‘十裏果香’，現在大家肚子裏都有點底兒了，就稍微整點白的，試試我的新酒好了！
　　‘奸雄’、‘梟雄’、‘英雄’！”
　　說到這裏，張勁扭頭轉向孟老三，說道：
　　“尤其是妳，孟老三，我可是聽說妳這小子在不務正業方面是幾家小輩第壹！這品酒，就算是算上老壹輩，妳也能排上前三。今天，給老勁我的酒評點評點！”
　　張勁這麽說可不是違心的吹捧孟老三，絕對是實話。
　　孟老三這家夥在老壹輩看來，就是不務正業，對所有老壹輩不認為是正事兒的行當，都有著極高的興趣。吃喝玩樂，樣樣精通！
　　在品酒這方面，孟老三雖然因為定性不足，往往聞過則喜，不肯花大工夫鉆研，而稱不上超儕絕俗。但是，就憑他的天賦，玩也似的就有了極高的造詣。在全世界範圍內，雖然稱不上是獨壹無二，卻也算得上是最頂尖的壹流！
　　聽到張勁如此說，之前被‘十裏果香’的美好深深折服的孟老三也不含糊，慨然點頭。嘴裏還很沒良心的抱怨道：
　　“都怪妳老勁的菜太好吃了，害的我都把妳的新酒給忘了。
　　說實話，之前我喝過妳老勁的‘名將’、‘良相’、‘刺客’這些美酒，確實是最頂尖的！在我看來可進步的空間已經微乎其微。
　　雖然‘十裏果香’超乎我的想象，甚至超乎我對美酒極致的想象，在品嘗之初，我絕沒有想到，居然會有果酒比曾經的‘軟玉’強了那麽多。
　　但是，雖然有了‘十裏果香’的前車之鑒，我還是不信，妳這批什麽‘奸雄’、‘梟雄’、‘英雄’也會如‘十裏果香’那麽出彩，會比那‘名將’、‘良相’、‘刺客’、‘名仕’這些酒好多少！”
　　聽到孟老三對自己之前幾種初級酒窖釀出美酒的推崇，以及對自己新出中級酒窖新酒的質疑，張勁臉上露出壹個神秘的笑容：
　　“信不信還是試過之後再說！有句話不是說過麽，叫做‘沒有實踐就沒有發言權’。
　　我坦白的告訴妳好了，我這‘奸雄’、‘梟雄’和‘英雄’三種酒，就是以‘名將’、‘良相’、‘刺客’為初釀原酒，經過特殊處理後，第二次發酵的成果。
　　既然妳號稱小輩品酒第壹，那我就考考妳，這三種酒分別對應的是哪壹種初級原酒！”
　　“好啊！”
　　對於張勁的挑戰，孟老三毫不含糊應允下來，大馬金刀的壹坐，信心十足的撚起三只小碗在自己面前壹字排開，讓張勁給他倒酒。
　　當張勁將分別呈在三只壇子中的酒水壹壹註入三只小碗後，孟老三在壹桌數人的圍觀下，開始了品酒、辨識的表演。
　　……
　　第壹碗酒，是梟雄，色澤淡赤，酒香之濃堪稱三種美酒之冠！只不過是開壇倒酒這點功夫，就已經將濃烈的酒香散布的滿屋子都是。
　　當孟老三觀過酒色、酒形，嗅過酒香，擡手將小碗中約有二兩的美酒壹飲而盡的時候，頓時只覺著壹股火燙的熱流沖喉而下，就如奔湧的巖漿壹般，仿佛能夠將人化作壹灘熱水。
　　霸道非凡！
　　當熱流在抵達胃部後轟然炸開的時候，那酗烈的洪流更是霸道的讓孟老三忍不住心頭火燙，情緒高昂的顯出豪氣幹雲的氣概，引吭高歌。
　　“好酒！不愧是梟雄，有那麽壹股子殺伐由心的霸氣，果然霸道！”
　　仍然閉著眼睛感受著腹中火流的兇狠的孟老三，忍不住開口大贊！
　　過了好壹會兒，直到腹中火流漸漸消散、匿跡無蹤，孟老三才意猶未盡的抹去額頭被烈酒激的隱現的汗漬，睜開雙眼。然後，孟老三雙目灼灼的看向張勁，用很肯定的帶著酒中霸氣的語氣，下了結論：
　　“色澤淡赤，烈辣霸道，酒香中隱有血腥氣，自然是‘名將’的進化，而且確實不負妳之前所說，果然更勝‘名將’！
　　不止壹點點！許多！”
　　聽了孟老三的評點和判斷，張勁也不置可否，不說對錯，只是笑了笑後，指向了第二碗。
　　……
　　第二碗酒是‘奸雄’，色澤如經過七十二道過濾的純凈水般，純凈剔透，酒香更是無法與梟雄相比，淡薄至幾不可聞。
　　仔細將‘奸雄’觀瞧、聞嗅後，孟老三舉起碗來，壹飲而盡。
　　酒剛入口時，很淡，不很烈也不很香，汨汨然如溫湯。但是，當酒水沖下喉管時，卻陡然壹變。就像是原本包裹在棉團中的無數針棘、刀鋒盡皆爆出壹般。
　　壹路下來，喉、食道、胃、腸，酒水所過之處確如燒紅利刃過境，其尖銳烈辣之處不同於之前的‘梟雄’，但卻更加陰險，更加狠辣，絕不遜色。
　　“果然是‘笑裏藏刀’的‘奸雄’本色，這個名字同樣貼切至極！如果沒有剛入口時的溫和的話，更通俗壹些，這種酒甚至也可以叫做‘燒刀子’！
　　這下去的時候，可真跟吞了壹支燒紅的刀子壹樣，割的生疼！”
　　當酒勁稍過，已經出了壹身細密汗漬的孟老三，長長吐了壹口氣，然後用如同之前壹般，用十分堅定的口氣說道：
　　“入口如溫湯，入喉如刀鋒，這麽陰險的烈酒，非‘刺客’不能成！這‘奸雄’肯定是‘刺客’的進化產品！”
　　對於孟老三的判斷，張勁仍然不置可否，再次笑了笑後，繼續指向了第三碗。
　　……
　　第三碗酒是‘英雄’，酒色是淡淡的碧黛色，酒香沒有梟雄那麽酗烈，又比‘奸雄’濃郁壹些，而且香味裊裊雋永非常，雖然不夠濃郁，但卻不絕於縷，極有穿透力。就算是與‘梟雄’放在壹起，這種獨特的香氣，也不會被掩蓋。
　　當孟老三將這碗‘英雄’壹飲而盡後，只覺著壹股中正平和的酒香在全身彌漫看來，酒不是太過烈辣，反而給人壹種很舒服的冷冽感覺，十分特別。
　　“不暴躁、不沖動，卻堅定的無可動搖！確實是‘英雄’的氣概！”
　　壹碗酒下肚，孟老三閉目體會許久才終於開口品評，壹番很有深意的評價後，給出了自己斷定的答案：
　　“如此中正平和，非‘良相’而不可得！這‘英雄’壹定是‘良相’的進化產品了！”