第668章 烤肉餅
帝國吃相 by 牧塵客
2019-5-18 16:46
……
臨到申食,清河侯府的院子裏略微有些熱鬧.
幾個家仆拿著鋸子鋸木板木條和砍削木頭。
陳旭也拿著壹個刨子正在木案上刨幾根已經打好了榫孔的木塊。
旁邊還有壹個當初隨同壹起從清河鎮來的木工正在幫忙,手裏拿著鑿子斧頭敲的乒乒乓乓,木屑到處飛濺。
壹輛女子學院的校車停在侯府門口,車門打開,水輕柔牽著杏兒和虞姬從車上下來,與車上的同學道別之後校車離去,水輕柔和杏兒虞姬才在幾個門衛的問候下進入府中。
“哇,兄長妳又在做什麽好吃的?”
“小旭哥哥,我要吃好吃的!”
杏兒和虞姬背著小書包丟下水輕柔飛奔過來嚷嚷。
陳旭黑著臉放下刨子,給兩個明顯有些胖乎乎的丫頭壹人壹個腦嘣說:“吃吃吃,就知道到吃,這是木頭,哪只眼睛看見是吃的了?”
“原來不是吃的,害我白高興壹場!”杏兒撇撇嘴背著書包往廚房跑去。
“小旭哥哥,虞姬想吃好吃的食物,好久都沒吃過美味了!”虞姬壹臉期待的看著陳旭。
呃,陳旭摸了壹把額頭的虛汗,仔細回想壹下,的確好久都沒研發過新的食物了,而上壹次似乎還是夏天的時候做過兵粉。
這壹轉眼就已經過去了三個多月了。
“等會我做烤肉餅吃好不好?”陳旭摸摸虞姬的腦袋說。
“好,我去告訴杏兒姐姐!”虞姬高興的背著書包屁顛兒屁顛兒的跑了。
“夫君做的是什麽?”
水輕柔腳步輕柔無聲無息的走過來,看著滿地的木板和木條好奇的問。
“公輸勝的婆娘七月間給他生了壹個胖小子,他邀請我後天去參加百日慶宴,前段時間我壹直很忙也沒去道賀,這次我給他做兩樣特殊的禮物!”
水輕柔神情瞬間既有些落寞,低下頭福身行禮說:“夫君,我先去洗漱換衣!”
看著水輕柔離去的孤獨背影,陳旭感覺心裏堵得慌,丟下手裏的工具對這個名叫棍子的木工說:“妳們繼續按照我畫的圖紙做!”
“是侯爺!”棍子和幾個家仆都壹起答應。
臥室裏面,水輕柔洗漱之後脫下外套,裏面穿著壹件毛線衣,顏色灰白和後世的毛線衣幾乎沒有太大區別,貼身襯托出完美的身體曲線,下身黑色的長裙亭亭玉立看起來充滿極致的誘惑。
陳旭進來的時候,看見水輕柔正呆呆的站在床前抱著壹件外套發呆,直到聽見陳旭進來的腳步聲她這才趕緊擦趕緊眼淚,轉身給陳旭行禮。
“夫君~”
“輕柔!”看著眼圈發紅臉頰上還帶著淡淡淚痕的老婆,陳旭心痛的上前壹把將水輕柔緊緊的摟在懷裏安慰說:“輕柔,妳不要胡思亂想,子嗣有也好沒有也好,妳都是我的妻子,也是我最喜歡的女人,普天之下誰都無法取代!”
“夫君,輕柔對不起妳,我心裏好難受!”水輕柔緊緊的摟著陳旭的腰背,淚水順著臉頰滾落下來。
“這樣吧,等我迎娶了五公主和婉娘,就壹起回南陽祭祖,然後我們壹起去壹趟魯山看看能不能找到赤松子前輩,前輩是世外高人,比正伯僑這種騙子術士要強大百倍,若是妳真的不能生育,前輩壹定早就知道,不然他為何從來就從未說起過,也許是正伯僑看錯了,也許是因為妳們修煉的功法的原因,更有可能是我們不夠努力……”
為了安慰水輕柔,陳旭只好胡諂壹些理由來緩解水輕柔的情緒。
“夫君,我們已經很努力了,但從成親到現在已經過去半年,輕柔沒有理由懷不上……”水輕柔哭的梨花帶雨,嬌柔的身體壹抽壹抽的,的確是傷心到了骨子裏面,兩人相識幾年,陳旭從來都沒看到水輕柔在這麽傷心無助過。
“莫哭莫哭,哭多了就不美了,這次回去見到赤松子前輩,自然就知曉原委,若是真的不能懷孕妳也別傷心難過,生育子嗣本是自然之道,有無皆都是天道之理,道家兒女豈可因為此事傷神,妳看赤松子前輩還不是壹個人活的逍遙自在,妳壹傷心,我便六神無主,想舍棄了當初的雄心壯誌去深山陪妳終老……”
“夫君切莫如此說,是輕柔錯了!”水輕柔趕緊伸手捂住陳旭的嘴巴,擡起猶若梨花帶雨絕美面容看著陳旭,“夫君乃是天底下壹等壹的奇男子,豈可因為輕柔、因為兒女情長舍棄了這雄心壯誌,我……我也只是方才聽到公輸大人的夫人生了孩子觸景生情,以後輕柔不會讓夫君擔心了!”
陳旭用袖子把水輕柔臉上的眼淚擦幹之後笑著說:“餓了吧,我們去做烤餅吃好不好!”
“嗯~”水輕柔輕輕的點頭,陳旭拿起放在榻上的外套披在水輕柔的身上,仔細幫她扣上扣子和系上腰帶,這才牽著她的手去廚院。
肉餅,這種食物後世有很多種,全國各地的做法都各不相同,光是陳旭吃過的就有好幾種,土豆肉餅、雞蛋肉餅、豬肉餅、牛肉餅、香蔥肉餅、鍋盔、還有驢肉火燒和肉夾饃其實也算是肉餅。
但所有的肉餅當中,千層肉餅和碳爐烤餅是陳旭認為最香最好吃的兩種。
千層肉餅最好使用烤箱,把面粉揉制成面團發酵壹下,然後搟成面皮,把剁好的肉餡兒均勻的抹在面皮上,然後折疊幾次後放入烤箱烘烤,烤制熟透之後就是外焦裏嫩口感十足的香脆肉餅,味道非常好。
不過千層肉餅如果不用烤箱的話就需要用平底鐵鍋,做起來比較麻煩,因此眼下要吃肉餅,最簡單的還是用烤爐肉餅。
烤爐家裏就有,就是把陶缸裏面糊上壹層厚厚的黏土做成的,下面放置炭火,把要烤的食物放在裏面慢慢烘烤。
清河酒店的香酥烤鴨就是這樣慢慢烤制出來,把宰殺的鴨子清洗幹凈,然後用醬料腌制壹宿,刷上壹層清河茶油之後放到烤爐裏面,用桃木梨木杏木等果樹燒制成的柴炭慢慢烘烤,幾個小時後會變得外焦裏嫩而且帶著果木的清香味道,因此香酥烤鴨就是清河酒店最受歡迎的壹道美食,就餐者必點,不過數量有限,每天限量供應不會超過二十只,主要是做起來太費事了。
廚房裏,陳旭親自下廚,在侍女的幫助下穿上白大褂帶上帽子,水輕柔也挽起袖子幫忙和面,陳旭則吩咐拿來壹塊牛肉剁餡兒。
眼下已經是冬天,新鮮的蔥蒜韭菜等都已經沒有了,只有壹些曬幹的幹菜和腌菜,然後就是泡制的酸蘆菔,陳旭只好把牛肉剁好,讓廚工去菜園子弄了壹些鮮嫩的菘菜細細切碎,加入少量的姜絲和花椒粉鹽末做成餡料。
等壹切準備停當,柔好的面團也放在竈臺上微微發酵有了壹些松軟的彈性,然後和幾個小侍女壹起像包包子壹樣包好,用手壓成圓餅狀,弄到壹半的時候,杏兒和虞姬做完家庭作業也跑過來幫忙,兩個丫頭也吵吵嚷嚷的包了壹些各種稀奇古怪形狀的肉餅。
壹群人動手的時候,兩個廚工也把烤爐加入杏木碳點燃,等肉餅做完,烤爐的溫度已經起來,於是陳旭親自演示了烤餅的做法。
先把手沾上水,然後把烤餅的壹面打濕,然後輕輕的把肉餅粘貼在烤爐內側,等二十多個肉餅全部粘好之後,就讓廚工照看爐火慢慢烘烤。
這種烤肉餅的方法很簡單,大街上到處都有人推著車現烤現賣,趁熱吃的話非常香脆松軟。
等著烤肉餅的時間,陳旭又到院子裏繼續指導棍子和幾個家仆制作嬰兒床和嬰兒車,等到天色已經昏暗的快看不見之後回到廚房,整個廚房已經充滿了壹股烤餅的香味。
水輕柔坐在廚房的矮凳上拿著壹卷書觀看,兩個小丫頭則守在烤爐旁邊,嘀嘀咕咕說話的同時還不斷張望烤爐裏面的肉餅,時不時的還會吞口水。
看見陳旭進來,虞姬趕緊牽著陳旭的手:“小旭哥哥,虞姬餓了,肉餅還要多久才能烤好!”
“別急,等我看看!”聞著這種帶有後世記憶味道的烤肉餅,陳旭也感覺自己瞬間就餓的咕咕叫了,因此探頭往烤爐裏面仔細看了壹下,發現肉餅都已經鼓起來了,而且表面也略微有些焦黃,應該是已經烤熟了,於是吩咐廚工拿來壹個盤子,用火鉗夾出來壹個肉餅。
陳旭洗手之後把肉餅掰開,瞬間壹股濃郁的香味在廚房裏彌漫開來。
“哇,好香好香~”杏兒忍不住大聲嚷嚷。
“我要吃我要吃!”虞姬跳起來使勁兒扯陳旭的袖子。
陳旭掰下壹塊放進嘴裏品嘗了壹下,外皮酥脆肉餡兒松軟,的確已經是熟透了。
“嗯,熟了熟了!”陳旭把手上肉餅掰成兩半放在壹個盤子裏面,兩個丫頭頓時歡天喜地的端著盤子躲到旁邊的吃去了。
此時水輕柔也已經收好書站起來,陳旭又夾出來壹個輕輕吹了幾口,感覺不太燙了就遞給水輕柔:“妳忙了半天了,也先嘗壹個,這肉餅要趁熱吃才香!”
“謝謝夫君!”水輕柔接過肉餅輕輕的咬了壹口,然後連聲贊嘆,“沒想到肉餅烤制出來這麽香,雖然制作方法和包子差不多,但比包子好吃多了!”
“那是,只是烤餅要比包子做起來麻煩許多,要仔細掌控火候,不然就會烤糊了,而且壹次也做不了多少……”陳旭說話之時也給自己夾了壹個,然後把火鉗遞給壹個廚工說,“妳們自己來取,壹人壹個先品嘗壹下,再給我們留三個,剩下的給管家和各個管事都送壹個讓他們也品嘗壹下,明天多做壹些,府上每人分壹個……”
“多謝侯爺!”兩個廚工和幾個侍女都高興的壹起行禮之後圍到烤爐旁邊,很快壹人就分了壹個,剩下的用竹籃裝好,幾個侍女挨著去分給管家和幾個管事。
陳旭端著三個肉餅帶著水輕柔和杏兒虞姬去餐廳,圍著火爐開始細嚼慢咽。
家裏的肉餅制作很實惠,壹個基本上就半飽了,兩個下肚,侍女又端過來幾碗紅棗小米粥,兩個肉餅壹碗粥陳旭都撐的開始打飽嗝,而水輕柔只吃了壹個然後喝了半碗粥就吃不下了,但兩個小丫頭竟然每個人吃了壹整個,吃完之後雖然已經撐的走不動路了,虞姬竟然還想吃。
“再吃肚皮就要撐破了,還有就是吃太多會長的太胖,不光踢不了毽子跳不了房子,以後跳舞都跳不動!”陳旭滿頭黑線的警告虞姬。
“不行,虞姬要踢毽子,要唱歌跳舞,不要長胖!”虞姬頓時嚇的連連搖頭。
“那就要記住,以後吃東西不能吃到撐,知不知道?”
“哦,那好吧,我以後只吃半個……大半個肉餅!”虞姬很快接受了陳旭的建議。
對於兩個越長越胖的丫頭,陳旭現在越來越沒辦法處理了。
如今家裏吃喝用度皆都富足,不光是兩個小丫頭長胖了,就連壹群小侍女都跟著胖了壹圈,而陳旭自己也是壹樣,來鹹陽這壹年多來,每天好吃好喝,不光身體已經長到了壹米七左右,在大秦如今的男人身高中已經算是高大了,而且也完全擺脫了當初在小河村又黑又瘦的形象,開始向偶像級別的帥哥轉變,如今只要出門,到處都是小娘子向他拋媚眼的舉動。
吃飽喝足之後,水輕柔和壹群小侍女都拿出毛線團圍著火爐開始織毛衣,杏兒和虞姬則拿出壹副彈子跳棋坐到暖炕上下跳棋,而陳旭讓家仆把做了壹半的小嬰兒車搬過來,拿著工具叮叮當當的繼續安裝。
半個時辰過去,嬰兒車全部安裝好。
結構很簡單,就是壹把小的嬰兒椅,四根椅腿下面各自安裝了壹個滾珠軸承,椅背是壹個t字形的扶手,看起來就和後世的嬰兒車差不多,不過不能折疊而已。
陳旭做好之後站起來在房間裏來回推了壹圈。
看著這個可以推著跑的奇怪小椅子,水輕柔和壹群小侍女全都放下手裏的毛衣圍過來觀看,杏兒和虞姬跳棋也不下了,把玻璃彈子壹丟就擠過來。
“哇,竟然是長輪子的小車,我要玩兒!”杏兒嚷嚷著就搶了陳旭的司機位置,而且很快就就推的異常熟練,在餐廳裏面到處亂跑。
“杏兒姐姐,給我玩壹會兒好不好?”虞姬跟在後面不停的央求。
“好吧,壹人兩圈換著推!”杏兒依依不舍的把嬰兒車給了虞姬,虞姬身體不夠高,兩只手舉著剛好夠著把手,推著很快就撞到餐桌上去了,於是杏兒便很得意的推著車,讓虞姬站在自己前面抓住車的靠背,兩個小丫頭很快就玩兒的不亦樂乎,滿屋子都是興奮的嚷嚷和尖叫聲。
“夫君真是奇思妙想,有了這個小車,就可以把嬰兒放在裏面推著出門玩耍,又輕便又省力,所有的乳娘肯定都很喜歡!”看著兩個小丫頭興奮的推著車滿房間亂轉,壹群小侍女站在旁邊照顧免得翻車撞到物品,水輕柔忍不住輕聲誇贊。
“嗯,等我們有了孩子,我會給他做各種玩具,還有木馬、滑梯、自行車……”
陳旭說到壹半突然停下來,看著水輕柔落寞的情緒趕緊站起來說:“天色晚了,妳們帶杏兒和虞姬去洗漱睡覺!”
“是,侯爺!”幾個小侍女趕緊福身行禮,然後帶著兩個依依不舍的丫頭去洗漱睡覺。
陳旭把水輕柔摟在懷裏安慰說,“娘子勿要焦慮,我們也去洗漱安歇吧,繼續努力,有付出才有回報!”
“嗯,輕柔聽夫君的!”水輕柔臉頰緋紅的點頭,兩人相擁著往後院的寢室走去。